Machiya
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Cocina japonesa auténtica en Londres
El "Machiya" en Londres es un encantador restaurante que trae la esencia de la cocina casera japonesa tradicional al corazón de la capital británica. Nombrado así por las clásicas casas de ciudad que alguna vez caracterizaron el paisaje urbano de Kioto, fue fundado por los operadores del conocido restaurante de ramen Kanada-Ya. Ofrece un agradable cambio frente al sushi o los menús de kaiseki de alta gama, centrándose en su lugar en platos sencillos y sustanciosos que transmiten el sabor de Japón en un ambiente desenfadado. Desde su apertura, el restaurante se ha establecido como un punto de encuentro popular para locales y turistas que desean disfrutar de la auténtica cocina japonesa en un entorno relajado.
Experiencia de platos japoneses tradicionales
El interior del "Machiya" se extiende a lo largo de dos plantas y está diseñado de manera sencilla pero elegante. La decoración dominada por la madera y los acentos brillantes le dan al espacio un toque cálido y acogedor, recordando una interpretación moderna de una casa de té tradicional. En la planta baja, una cocina abierta crea una atmósfera vibrante, mientras que la zona inferior cuenta con un pequeño bar, ideal para una bebida o un grupo más grande. Los asientos consisten principalmente en taburetes, lo que otorga al restaurante un carácter informal, casi de café. Especialmente en días concurridos, el espacio se llena rápidamente, pero el diseño claro asegura que nunca se sienta abarrotado.
Restaurante informal para comida japonesa
Culinarimente, el "Machiya" representa platos japoneses sencillos pero sabrosos, preparados con ingredientes de alta calidad. Un plato destacado es el Tonkatsu, una chuleta de cerdo empanizada y frita, que con su crujiente cobertura y su interior jugoso armoniza perfectamente con la dulce salsa tonkatsu. También es muy popular el Niku Udon, una sopa de fideos sustanciosa con carne de res en rodajas finas y cebollinos en un caldo aromático, que ofrece un calor reconfortante en días frescos. Para los golosos, el Matcha Lava Cake es un placer absoluto: la combinación de un relleno líquido de matcha y una masa tierna lo convierte en un postre inolvidable. La pastelería de la casa, que se centra en el matcha Uji de alta calidad y en ingredientes de temporada como flores de cerezo o yuzu, complementa la oferta y distingue al "Machiya" de otros restaurantes japoneses.
Especialidades de Tonkatsu y Niku Udon
El servicio en el "Machiya" a menudo es descrito como eficiente y amigable. El personal es atento y conoce bien el menú, lo que es especialmente útil para quienes no están tan familiarizados con la cocina japonesa. Incluso en días ajetreados, como la hora del almuerzo, el servicio se mantiene calmado y asegura que los comensales se sientan cómodos. La opción de pedir comida para llevar o recibirla a domicilio también hace que el restaurante sea atractivo para aquellos que prefieren disfrutar de los platos en casa. El bar inferior también ofrece una selección de bebidas japonesas como sake o whisky, que combinan perfectamente con los platos.
Postres japoneses y creaciones de Matcha
El "Machiya" es versátil y adecuado tanto para un almuerzo rápido como para una cena acogedora. Es un lugar ideal para pequeñas celebraciones o reuniones con amigos, gracias a la posibilidad de utilizar el espacio para eventos privados. La atención en la cocina auténtica y sin pretensiones, junto con su proximidad a áreas concurridas, lo convierte en un oasis para todos aquellos que desean escapar del bullicio y aún así permanecer en el centro. Los clientes habituales valoran la constancia en la calidad y los toques creativos que el equipo aporta a las recetas tradicionales.
